酸汤，是苗族诸多文化之最中的一绝，它是苗民先祖在谁人刺毛饮血、食不果腹的迁徙历程中的饮食发明创立。苗族酸汤让苗族得以生涯休憩，久而久之，苗族酸汤逐渐从一种纯粹的物质需求，演酿成为一种精神寄托。

西江凯发民族餐饮品牌首创人杨景勇，出生在贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县，是家族里第三代苗族酸汤传承人，他用“一碗酸汤敬亲人”，赢得天下食客青睐。

杨玉英是贵州省黄平县一位土生土长的苗族农民，杨景勇的外婆，在最艰辛的饥荒和盐慌年间（1936年）靠家里的几坛酸汤保住了一家人的性命。杨玉英的第二个女儿刘学英，生于1936年，酸汤是她开荤的第一口吃食，影响着她一生的生长转变。
       杨景勇是刘学英的第五个孩子，从小智慧勤学，因家境清贫，9岁才上小学，高中结业后，他进入阛阓，倒卖蔬菜种，做过摄影师，开过羊肉馆、片片鱼暖锅店等，生意几起几落，他总以为少了点什么...
 原来家里的那一坛酸汤，一直藏着他的梦想和希望。
       杨景勇决议传承妈妈的酸汤，并试图将民族的饮食文化挖掘推广撒播出去。他深信苗家的酸汤是有“生命”的，不但由于汤里含有人体所需的20多种活性物质，更是由于苗家的酸汤是苗家饮食的根，文化的魂，是神秘而古老的美食“密码”。